Grappa Bianca

Grappa pura bianca caratterizzata dalla delicatezza e dalla ricchezza di profumi. Alla vista è di colore perfettamente cristallino e limpido. Il gusto amabile si espande delicatamente al palato e lascia una persistenza calda e fragrante.

Non contiene glutine. Prodotto vegano.

DISTILLAZIONE ARTIGIANALE DELLE VINACCE

La grappa bianca pura viene prodotta con una selezione di freschissime vinacce biologiche trentine, tra cui ad esempio Chardonnay, Muller, Moscato, Traminer, Nosiola, Marzemino e Teroldego, e viene distillata a regola d’arte negli alambicchi in rame con una produzione artigianale.

Prima della fase di distillazione le vinacce vengono sottoposte alla fermentazione, attraverso la quale gli zuccheri presenti in esse si trasformano in alcol.

Questo avviene poiché il presupposto della fase di distillazione è che si proceda a svolgerla su una materia prima che contenga dell’alcol.

La fase di distillazione delle vinacce consiste in quest’ultime che vengono riscaldate attraverso una caldaia a vapore fino al raggiungimento della temperatura di 80 gradi.

Infatti a questo punto le parti alcoliche evaporano ed incontrano il tubo di rame raffreddato ad acqua. In questo modo avviene la condensazione dei vapori che ritornano allo stato liquido e danno vita al distillato.

Infine avvengono la fase di rettificazione, per mantenere le parti alcoliche buone ottenute dalla distillazione, e quella successiva di riduzione del grado alcolico con l’aggiunta di acqua pura di sorgente di montagna.

GUSTO MORBIDO CON RICCHEZZA DI PROFUMI

La qualità della selezione di vinacce trentine utilizzate per la distillazione di questa grappa permette di ottenere un distillato dal gusto morbido con una giusta ed equilibrata gradazione che ne esalta la freschezza e l’intensità.

Ideale da sorseggiare a fine pasto come digestivo e per rinfrescarsi il palato lasciandogli un ottimo stato di pulizia.

Questa grappa bianca si fa apprezzare anche dai palati più esperti e durante la sua degustazione si possono percepire piacevoli emozioni che rievocano la freschezza delle Dolomiti che circondano i luoghi da dove provengono le sue vinacce.